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那边顾建军自己找地方吃,这边刘文梅就着油锅就准备卤猪大肠了。
干红椒,小茴香,花椒,八角,蒜头,生姜,稍微炒一下,加水,放盐、糖、酱油,放大肠。
大火10分钟,转小火半小时,猪大肠就卤好了。
这期间,刘文梅切了一盘子青红辣椒,小半盆土豆,小半盆青菜。
晚上,刘文梅做了三个硬菜,红烧猪大肠,青椒炒大肠,凉拌猪大肠,猪油渣炒油白菜,凉拌黄瓜。
空气中弥漫着肉香,在秋收这两三个月并不显得突兀,秋收期间基本是每家每户都会做肉,秋收也是每家每户除了过年最高兴的时候。
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