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其实对于现在醉桃源的厨房来说,制作最难的当属于制作凉皮的麻酱了。
其实他们可以直接做红油凉皮的。
但是至少生活在北方的沈凌皎还是觉得凉皮和凉面没有麻酱,就是没有灵魂的东西。
花生和芝麻在这个时代早就已经出现了。
只不过他们还不知道这种麻酱的制作方法。
在所有的材料都准备好之后,几个帮厨也就闲了下来。
沈凌皎让小厮直接去磨坊里面买来了几个石磨。
做芝麻酱的白芝麻也是昨天沈凌皎送来的材料单子里面要求的。
现在酒楼的后院里已经放着满满几袋子的白色芝麻。
直接将洗净的芝麻放入锅中抄成微微变黄的颜色,然后捞出来晾干。
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