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梅洛妮捏起一块炸蟹角，蘸了下酸甜酱送入口中，等把它吃完之后，又迫不及待的尝了一下桌上的陈皮鸡肉沙拉，满洲里炸猪排，以及扁桃炸鸡，随后对汤米-霍克惊讶的开口赞叹道：
“我想到如果真的能有两万块，你该用它做什么生意了，汤米，你该开一家中式快餐厅，这些菜太棒了，我在波士顿吃过中餐，我觉得那家餐厅制作的不如你做的可口，这不是夸奖，而是事实。”
对梅洛妮的夸奖，汤米-霍克不置可否。
其实这些美式中国菜，与真正的中国菜半个美分的关系都没有，炸蟹角是用馄饨皮包裹上人造蟹肉与奶酪煎炸而成，配合美式酸甜酱食用，陈皮鸡肉沙拉则是生菜，水煮鸡胸肉，米粉，花生再加上柑橘汁，植物油，干热芥末与腌制生姜以及陈皮蒸熟，满洲里炸猪排是小块猪排配洋葱炸熟，用甜味酱调味，扁桃炸鸡是用混杂了杏仁的面糊包裹鸡肉，炸熟后配合香辣酱服用。
符合绝大多数美国人的口味，以及他们对中国菜的所有刻板印象，那就是中国菜全部都是爆炒，或者煎炸这两种烹调方式完成。
汤米-霍克其实没什么高超厨艺，或者说这几道菜也不需要任何高明厨艺，吃过几次又懂得下厨的中国人都能轻松复制出来，因为制作方式实在太过简单，这也是全美七成以上的中餐厅都会在自家菜单加上这几道菜的主要原因。
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