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两个时辰后,五十只金灿灿、油汪汪的烤全羊,新鲜出炉了。
这些烤肉刚从馕坑里吊出来时,鲜亮透明的油脂犹自翻滚冒泡,噗滋滋的响个不停,乍看之下,整只烤羊肉在油松火把的映照下,散发着琥珀色的柔和光晕。
将烤肉摆放在崭新的松木盘子里,抹一层秘制香油,再洒上一层芝麻、椒盐、葱末和脆生生的芫荽,才算完成最后一道烹制工序。
新鲜松木的清香,搭配香油、葱末、芫荽、胡椒等佐料的鲜香,方能充分彰显烤肉的异香,这也是秘诀之一。
外脆内嫩,肉香入心。
啧啧,这才叫美不胜收呢。
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