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松露是世界上最奢侈的食物之一，在西餐中和鱼子酱、鹅肝并称美食‘三大天王’。而在松露之中，白松露又比黑松露稀有昂贵了许多，它被尊称为‘白钻石’。
白松露实际上是生长在橡树根部的一种菌类，据说无法人工种植，只能在每年十月底到十二月之间等它天然成熟后，由专门的松露猎人去收割。
不知道这是不是白松露商人故意包装出来的噱头，因为大家还说白松露可以壮阳，基本上带有浓郁香味的食物都有这个标签。但白松露的确十分稀少是事实，它只出产于意大利皮德蒙特大区和克罗地亚个别地方，都灵是皮德蒙特大区的首府。
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