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果不其然，张冰心真的只是这样一说，晚上鸽了没来。
每天一百份年货持续贩卖，所以近日袁州除了每天忙忙碌碌的准备，闲暇时间暂时放弃了刀工，不停地试验烤乳猪。
“年前这任务完成，感觉都不同。”袁州道，昨天前天一直在吃自己做的烤乳猪，各式各样。
粤式烤乳猪，其实已经不是单纯的烤制了，只是过过火，大部分时间就是用来蒸，期间用针扎猪皮，淋油和酱汁。
最后成品烤乳猪，糯香味十足，肉质软嫩，但是不够酥脆也是事实。
“倒是理解粤省的烤后蒸，这是最大程度保证猪肉的软嫩，但有没有办法，用烤制也达到这种地步？”也不能说是突发奇想，反正是袁州努力的方向。
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